千味央厨:用科技赋能餐饮未来十年
《通知》从数字化赋能餐饮
2021年下半年,数字化赋能餐饮正在不断完善,数字化赋能餐饮的市场上的需求,体现为:数字化带来健康方便、美观大方、线下更加好、更环保、更规范、更快捷。
《通知》强调,数字化赋能餐饮未来十年,餐饮行业还将保持健康有序的发展态势。此外,一些政策性差异的标志,将使这种格局不断发生变化,从智能、网络化、线上快速、音视频加速,到“快人快”的阶段转变。
截至2021年尾,餐饮公司数字化服务的应用场景达48场,传统餐饮场景基本已覆盖全国。数字化服务的大卖场和个性化需求也在逐渐释放,充分调动发挥数字化赋能餐饮的内生性作用,依托互联网科技赋能餐饮业未来十年,餐饮行业仍将保持发展的红利。
报告中指出,随着数字化赋能餐饮行业的发展,餐厨用科技赋能餐饮业未来十年将成为现实需求,伴随着人口结构的变化、城镇化水平的变化、政策的变化,数字化服务将给餐饮业带来更加多的增量,餐饮行业还将迎来新一轮的增长机会。
在数字化方面,随着人类对生活更加便利,餐饮行业数字化服务对于餐饮行业整体而言是越来越重要的增长引擎。中国连锁化率已经从2019年的49.7%快速提高至2021年的106.1%。2021年全国餐饮收入已经突破10亿大关,并且仍有望继续创历史新高,这主要得益于数字化使餐饮行业在未来十年更具稳定性。
在数字化方面,除传统的远程餐饮外,国家电商平台等巨头亦在尝试积极布局电商平台,将未来一年的持续发展贯穿到2025年,而由于中集安盟和北辰两大品牌的持续发力,在自身数字化布局上,仍有望为餐饮公司带来新的利润增长点。
消费场景方面,针对春节、圣诞等传统消费场景的购物中心仍需抓住春节消费升级红利,提振餐饮、消费服务等终端消费,从此实现“春节”小长假的消费场景贡献。同时,基于此,政府部门在经济时政支出和地方政府专项债加快发行、预留资金等方面的支持也对餐饮公司的经营业绩增长起到了支撑作用。同时,在居民消费价格指数(CPI)连续3个月回落的背景下,为应对收入波动和通胀压力,也有望继续出台“减税降费”,保障公司稳定收入的承诺,让公司在疫情期间拥有一个稳定的销售和利润。
